Dott.ssa Elettra Terzani

Nutrizionista Firenze- Versilia- Massa


Biologo Nutrizionista abilitata e iscritta all’ordine dei biologi sez.A 66384

Mi appassiono al mondo dell’alimentazione fin da bambina, quando per problemi di allergie alimentari non potevo alimentarmi regolarmente. Questa attitudine cresce nel corso degli anni rendendomi sempre più curiosa e aperta verso la sana nutrizione e lo sport, finché decido di trasformare la mia passione in professione.

I miei primi studi sono incentrati sui processi produttivi del settore alimentare, questo mi ha permesso di aprire le mie conoscenze sulle tecniche di produzione, confezionamento, sui rischi derivati dalle contaminazioni alimentari e su tutto quello che concerne l’alimento stesso. Mi sono poi concentrata sulle scienze dell’alimentazione umana per svolgere la professione di Nutrizionista e aiutare le persone non solo a perdere peso, ma a cambiare in meglio il loro stile di vita per ritrovare il benessere psico fisico, cercare di risolvere problematiche relative alla salute e ritrovare la fiducia in loro stessi. La dedizione e la passione con cui mi dedico si riflettono nel mio metodo di lavoro, per questo cerco di mantenere, per quanto possibile, un “filo diretto” con ogni persona che seguo. Raggiungere l’obiettivo insieme per me è fondamentale perché gratificante non solo dal punto di vista professionale ma anche personale.

Studi Universitari 

  • 22/12/2011 Università degli studi di Firenze
    Esame di Stato con conseguente abilitazione alla professione di Biologo sez A
  • 29/09/2011 Università degli studi di Firenze
    Facoltà di Medicina e Chirurgia
    Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
    Votazione 110/110  Lode
  • 21/09/2009 Università degli studi di Firenze
    Laurea di primo livello in Scienze e tecnologie alimentari

Corsi di aggiornamento professionale

  • 2018 La comprensione del paziente: dalla composizione corporea agli aspetti nutrizionali in condizioni fisio-patologiche”
  • 2017 Corso di Fitoterapia applicata
  • 2016 Violenza su donne e minori: la ricerca socio-pedagogica in sanità
  • 2016 Alimentazione consapevole e sana nutrizione
  • 2015 La Rete Enpab-Fondazione Brf Per Lo Studio Del Comportamento Alimentare E Della “Food Addiction
  • 2015 Nutraceutici e disordini metabolici: nuove evidenze
  • 2015 Prescrizione dell’attività fisica, Ruolo Dell´Attività Fisica Nella Prevenzione E Nel Trattamento Delle Patologie
  • 2015 Corso avanzato sulla gestione di uno studio nutrizionale
  • 2014 Dietacom e il dimagrimento localizzato
  • 2014 Alimentazione e sport
  • 2013 La nutrizione cellulare attiva
  • 2012-2014 Sanis – Scuola biennale di integrazione e integrazione nello sport
  • Gennaio-aprile 2011 Master in Nutrizione umana e dietoterapia  Nutrimarva  Firenze
  • 2012 Convegno Nazionale SINSeB “Advances in nutrition and training in soccer”
  • 2012 Corso VLCD (very low calorie diet) Trattamento dietetico delle adiposità generalizzate e localizzate: linee guida, protocolli e modalità di somministrazione nella terapia dell’ obesità” Pianeta Nutrizione – Cibus 2012
  • 2010 Corso “Le reazioni avverse agli alimenti e le principali tecniche diagnostiche” A.I.Nu.C.
  • 2010 Seminario “Alimenti e Salute” La Certosa di Firenze
  • 2010 “Corso teorico pratico sulla Valutazione dello Stato nutrizionale e all’ utilizzo del bioimpedenziometro” DS medica  Professor  Surrenti,  Dr Morini DS medica
  • 2010 Convegno “La nutrizione artificiale nel trattamento della malnutrizione: profili assistenziali, etici e giuridici”. Agenzia per la formazione usl 11 Empoli
  • 2009 Convegno “Il laboratorio nel controllo degli allergeni negli alimenti”. Dipartimento di Sanità pubblica Università di Firenze

Collaborazioni professionali

– Collaborazioni con Aziende e Associazioni come Biologo Nutrizionista nell’ambito della divulgazione di una sana ed equilibrata alimentazione
– 2012-2017 Collaborazione con Equilibra nelle sezioni del sito “L’esperto risponde” e “diari alimentari”
– Collaborazione come Biologo Nutrizionista al camp estivo 2014 e 2015 “Goalkeeper Project” A.s.d. Portieri-Nati per volare di Francesco Farioli per la creazione dei menu’ dei ragazzi all’interno della struttura recettiva, lezioni sulla corretta alimentazione e la dieta dello sportivo, misurazioni e valutazioni impedenziometriche e antropometriche.
– 2012 AZIENDA OSPEDALIERA CAREGGI, tirocinante Biologo Nutrizionista per il follow-up di pazienti post NASH, SOD di Gastroenterologia 1 / Dip. di Fisiopatologia Clinica-Unità di Gastroenterologia.
– 2010/2011 Tirocinante con ruolo di Biologo Nutrizionista  presso “CASA DI CURA VILLA DEI PINI” Firenze, reparto CoDA (Compartimento Disturbi Alimentari).
– Azienda di produzione alimentare SAIDA sas, Firenze in qualità di Tecnologo alimentare con incarico di “controllo e gestione del sistema produttivo”.

Chi è il biologo nutrizionista
IL NUTRIZIONISTA BIOLOGO, È ABILITATO ALL’ESERCIZIO DELLA PROFESSIONE ED ISCRITTO ALL’ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI.
L’ISCRIZIONE ALL’ORDINE CONFERISCE IL TITOLO GIURIDICO PER SVOLGERE LA PROFESSIONE.
IL POSSESSO DI SPECIALIZZAZIONE IN SCIENZA DELL’ALIMENTAZIONE, MASTER, ATTESTATI DI CORSI DI FORMAZIONE SONO TITOLI CULTURALI E FORMATIVI CHE CONSENTONO DI SVOLGERE CON PIÙ COMPETENZA LA PROFESSIONE.

AMBITO PROFESSIONALE DEL BIOLOGO NUTRIZIONISTA

IL BIOLOGO PUÒ AUTONOMAMENTE ELABORARE PROFILI NUTRIZIONALI AL FINE DI PROPORRE ALLA PERSONA CHE NE FA RICHIESTA UN MIGLIORAMENTO DEL PROPRIO “BENESSERE”, QUALE ORIENTAMENTO NUTRIZIONALE FINALIZZATO AL MIGLIORAMENTO DELLO STATO DI SALUTE. IN TALE AMBITO PUÒ SUGGERIRE O CONSIGLIARE INTEGRATORI ALIMENTARI, STABILENDONE O INDICANDONE ANCHE LE MODALITÀ DI ASSUNZIONE
DETERMINAZIONE DELLE DIETE OTTIMALI PER MENSE AZIENDALI, COLLETTIVITÀ, GRUPPI SPORTIVI ETC. IN RELAZIONE ALLA LORO COMPOSIZIONE ED ALLE CARATTERISTICHE DEI SOGGETTI
DETERMINAZIONE DI DIETE SPECIALI PER PARTICOLARI ACCERTATE CONDIZIONI PATOLOGICHE IN OSPEDALI, NOSOCOMI, ECC…
CONSIGLIARE INTEGRATORI ALIMENTARI QUALORA LA DIETA NON SIA SUFFICIENTE A SODDISFARE I BISOGNI ENERGETICI NUTRITIVI

IL BIOLOGO NUTRIZIONISTA PUÒ SVOLGERE LA PROFESSIONE IN TOTALE AUTONOMIA.
LA “VALUTAZIONE DEI BISOGNI NUTRITIVI” È QUALIFICATA DALLA LEGGE STESSA COME OGGETTO DELLA PROFESSIONE:
NE DERIVA CHE IL RISULTATO DELLA VALUTAZIONE DEI BISOGNI NUTRITIVI PUÒ RIVOLGERSI AL CLIENTE NELLA FORMA ELABORAZIONE/DETERMINAZIONE/PRESCRIZIONE DI UNA DIETA CHE IL MEDESIMO DEVE RISPETTARE PER IL CONSEGUIMENTO DEI FINI CHE SI PREFIGGE.
LA LEGGE ISTITUTIVA, IL DM DEL MINISTERO DI GRAZIA E GIUSTIZIA E IL DPR 328/2001 ABILITANO IL BIOLOGO
AD ESEGUIRE VALUTAZIONI DEI BISOGNI NUTRITIVI ED ENERGETICI
A PRESCRIVERE CONSEGUENTEMENTE LE OPPORTUNE DIETE.
NE SEGUE CHE: IL BIOLOGO È L’UNICO PROFESSIONISTA A FAVORE DEL QUALE ESISTONO PRECISE NORME DI RANGO LEGISLATIVO CHE RICONOSCONO LA SUA COMPETENZA:
A VALUTARE I BISOGNI NUTRITIVI ED ENERGETICI DELL’UOMO
A PRESCRIVERE LE CONSEGUENTI DIETE.