Esiste una precisa norma giuridica che riconosce la competenza del biologo a elaborare diete?
Con riferimento al tema della competenza del biologo a elaborare diete. Si osserva che questa competenza è espressamente riconosciuta dalla legge. Anzi per il biologo esiste una precisa norma giuridica di rango legislativo. Tale norma riconosce la sua competenza a valutare i bisogni nutritivi e, quindi, a elaborare le conseguenti diete.
L’art. 3 della legge 24.5.1967, n. 396
afferma testualmente che formano oggetto della professione di biologo le attività di “valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo”. La stessa giurisprudenza amministrativa ha confermato che, oltre alla legge, costituisce fondamento delle competenze del biologo il decreto del Ministero di Grazia e Giustizia n. 362/93. Il decreto attribuisce ai biologi la “determinazione della dieta ottimale individuale in relazione ad accertate condizioni fisio-patologiche, la determinazione delle diete ottimali per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi, ecc. In relazione alle caratteristiche dei soggetti (età, sesso, tipo di attività) la determinazione di diete speciali per particolari condizioni patologiche in ospedali, nosocomi… Applicando poi i principi sanciti dalla Corte di Cassazione, l’obbligo che incombe al biologo è ovviamente quello di non qualificarsi come medico, e, quindi, di non effettuare diagnosi mediche e di non prescrivere farmaci (in tal senso Cass. Pen. 04.05.2005 n. 16626).
Il biologo per fare il nutrizionista ha bisogno della presenza del medico?
Il biologo nutrizionista può svolgere la sua professione in totale autonomia senza la presenza del medico.
La consulenza nutrizionale è esente IVA?
L’elaborazione delle diete sono esenti da IVA così come recita l’Art. 1 del DM Sanità 17/05/2002 e quindi rientrati nelle esenzioni previste dall’Art. 10 del DPR n. 633 del 26/10/1972 e successive modificazioni.
Quale titolo è necessario per svolgere la professione di biologo nutrizionista?
L’iscrizione all’Ordine dei Biologi nella Sez.A conferisce il titolo giuridico a svolgere la professione di biologo. Di cui all’Art. 3 della Legge 396/67 (individua l’oggetto della professione di biologo) tra cui quella del nutrizionista.
Il possesso della Specializzazione in Scienze della Alimentazione consente di svolgere la professione di Biologo nutrizionista?
Per svolgere la professione di Biologo nutrizionista è obbligatoria l’iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi nella Sez.A.
Essere in possesso della Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione e non essere iscritti all’Ordine Nazionale dei Biologi non consente di svolgere attività professionale di Biologo nutrizionista.
Chi si rivolge al biologo Nutrizionista?
Chi deve perdere peso per motivi di salute o che vuole perdere peso a fini estetici.
Vuole imparare a mangiare meglio e a scegliere consapevolmente gli alimenti più sani.
Soffre di patologie strettamente correlate all’alimentazione.
Ha difficoltà di digestione o qualsiasi altro disordine gastrointestinale.
Necessita di aiuto nella gestione dei pasti per mancanza di tempo o per turni di lavoro particolari.
In gravidanza e allattamento.
Donne che vogliono recuperare il peso forma dopo una gravidanza.
In menopausa per mantenere o recuperare il peso forma.
Sportivi che desiderano imparare a gestire al meglio la loro alimentazione e le loro prestazioni.
Chi desidera aumentare di peso.
In anoressia, bulimia o altri disturbi del comportamento alimentare e si desidera un percorso nutrizionale associato ad un percorso di supporto psicologico.
Le diete sono tutte uguali?
No, esistono delle linee guida generali per la sana alimentazione.
L’ equilibrio si ottiene attraverso la personalizzazione dell’alimentazione. In base alle esigenze del singolo, al suo stile di vita, all’attività fisica svolta e a molti altri fattori individuali.
Per questo è essenziale lavorare insieme, durante il percorso alimentare per creare un piano ottimale da poter seguire e che diventi a tutti gli effetti, il proprio “stile di vita”.
Che differenza c’è tra il biologo nutrizionista e il dietista?
Il Biologo in possesso di laurea di cinque anni iscritto nella Sez.A dell’Ordine Nazionale dei Biologi può svolgere la professione di Biologo nutrizionista. In totale autonomia e firmare diete e consulenze nutrizionali.
Il Dietista è un professionista sanitario in possesso di laurea triennale (facoltà di medicina).
Organizza e coordina le attività specifiche relative all’alimentazione in generale e alla dietetica in particolare. Collabora con gli organi preposti alla tutela dell’aspetto igienico-sanitario del servizio di alimentazione. Elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l’accettabilità da parte del paziente. Collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare (DM 2/4/01 MIUR – Suppl. Ord. alla G.U. n.128 del 5/6/2001, all.3, classe 3).
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