Cracker di cavolfiore

Nella ricetta dei Cracker di cavolfiore non si usa nessun tipo di farina, sono adatti a chi segui regimi dimagranti, a chi segue diete vagane e vegetariane, ai celiaci.

È possibile stare a dieta e mangiare sano e senza sensi di colpa con l’utilizzo di ricette dietetiche ma sfiziose.

Ve ne proporrò alcune molto semplici da realizzare, una volta imparato sarete sicuramente in grado di dare ampio sfogo alla vostra fantasia riuscendo a migliorale secondo il vostro gusto personale.

Ingredienti:

  • 40 g di semi di lino finemente tritati nel frullatore fino a ridurli a farina
  • Aggiungere 1/2 cavolfiore medio, cotto lasciato asciugare bene
  • 1/4 tofu al naturale
  • Tritare tutto nel frullatore

Aggiungere quindi:

  • Semi di sesamo 1 cucchiaio
  • Semi di Chia 1 cucchiaio
  • Amalgamare bene
  • Lasciare riposare in frigo un’oretta
  • Formare i “cracker” direttamente su un foglio di carta forno appoggiato sulla teglia
  • Cospargere con qualche seme di girasole
  • Infornare in forno preriscaldato alla T Max per 20 min circa quindi girare e continuare la cottura finché non si saranno induriti (altri 25 min circa)

Gustare!!

 

 

Dott.ssa Elettra Terzani

Biologo Nutrizionista